パンの需要がお米を上回り、大手ハンバーガーチェーンがメディアで叩かれるようになり、ホンモノ食材のグルメバーガー時代が到来目前。
残念ながら「美味しい肉と美味しいパンを合わせただけのハンバーガー」では生き残れません。

ブルーコーナーだから出来る“理想の完成系”で勝ち残るバンズをご案内します。

正直ブルーコーナーはどのお店さん、どの方にも向いているパンではありません。
どんな方が向いていてどんな方にはマッチしないかと申しますと。。
こちらをどうぞ。

オーダーを受けてからお作りしますので
おおむねご到着まで１週間前後のお時間をちょうだいしています。

ブルーコーナーはパンの卸し業者、工場ではありません。

「こんなメニューを作りたい」
「美味しいものを伝えたい」

というお店さんの
パートナーでありたいと思っています。

メニューの理想とミッション。

お客さまの層。
形。
大きさ。
硬さ。
色。
お店のコンセプト。
緒に合わせる料理やフィリング。

ヒアリングした内容を飲食経験豊富な専門スタッフが組み立て、シェフがひとつひとつ丁寧に焼き上げ、クライアントさんにとって最高のパンを提供しています。

１０店にパンをプロデュースするなら、同じハンバーガーのバンズでも１０通りになるのが当たり前。

そのハンバーガーのバンズも季節ごとに配合を変え、定期的にクライアントさんと見直しを行い、進化し続けるのが我々にとっては当たり前なのです。


「こんなメニューを作りたい」
「美味しいものを伝えたい」

というお店さんはどうぞお声掛けください。
小ロットからお作りします。